Kupując wodę butelkowaną, napotykamy na wiele różnych określeń: woda mineralna, źródlana, stołowa, lecznicza. Czym one się różnią i którą wodę wybrać? W tym artykule wyjaśniamy różnice między wodą mineralną a źródlaną oraz przedstawiamy ich właściwości.
Woda mineralna - co to takiego?
Woda mineralna to woda podziemna, która charakteryzuje się stałym składem mineralnym i pierwiastkowym oraz właściwościami fizycznymi i chemicznymi. Aby woda mogła być uznana za mineralną, musi spełniać określone kryteria:
- Pochodzi z udokumentowanych zasobów podziemnych
- Jest czysta pod względem mikrobiologicznym już u źródła
- Zawiera określoną ilość rozpuszczonych składników mineralnych
- Cechuje się stabilnym składem chemicznym
Zgodnie z polskimi i europejskimi przepisami, woda mineralna musi zawierać co najmniej 1000 mg/l rozpuszczonych składników mineralnych. W zależności od ich zawartości, wody mineralne dzielimy na:
- Niskozmineralizowane - zawierają od 50 do 500 mg/l składników mineralnych
- Średniozmineralizowane - zawierają od 500 do 1500 mg/l składników mineralnych
- Wysokozmineralizowane - zawierają powyżej 1500 mg/l składników mineralnych
Woda źródlana - charakterystyka
Woda źródlana również pochodzi z podziemnych źródeł, ale w przeciwieństwie do wody mineralnej:
- Zawiera mniejszą ilość składników mineralnych (zwykle poniżej 500 mg/l)
- Może być poddawana procesom uzdatniania (np. napowietrzanie, filtracja)
- Charakteryzuje się łagodniejszym smakiem
- Może być oznaczona jako "odpowiednia dla przygotowania żywności dla niemowląt"
Woda źródlana jest naturalnie czysta, ale w odróżnieniu od wody mineralnej, nie musi mieć określonej zawartości składników mineralnych. Jest to po prostu woda pochodząca z podziemnego źródła, która spełnia kryteria czystości mikrobiologicznej.
Główne różnice między wodą mineralną a źródlaną
| Cecha | Woda mineralna | Woda źródlana |
|---|---|---|
| Zawartość składników mineralnych | Wyższa (często powyżej 500 mg/l) | Niższa (zwykle poniżej 500 mg/l) |
| Stabilność składu | Stały skład chemiczny | Może się nieznacznie różnić |
| Procesy uzdatniania | Minimalne (tylko separacja niestabilnych pierwiastków) | Dopuszczalne szersze procesy uzdatniania |
| Smak | Wyraźniejszy, czasem wyczuwalny posmak minerałów | Łagodniejszy, neutralny |
| Zastosowanie | Picie dla wartości zdrowotnych | Uniwersalne (picie, gotowanie) |
Jak czytać etykiety wód butelkowanych?
Aby świadomie wybierać wodę, warto wiedzieć, jak interpretować informacje na etykietach:
- Rodzaj wody - czy jest to woda mineralna, źródlana czy stołowa
- Stopień mineralizacji - całkowita zawartość składników mineralnych (mg/l)
- Skład mineralny - zawartość poszczególnych minerałów (np. wapń, magnez, sód)
- Źródło - miejsce, z którego pochodzi woda
- Termin przydatności do spożycia
Na etykiecie może również znajdować się informacja o szczególnych właściwościach wody, np. "niskosodowa" (poniżej 20 mg/l sodu) czy "odpowiednia dla przygotowania żywności dla niemowląt".
Która woda jest lepsza?
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, która woda jest lepsza - mineralna czy źródlana. Wybór zależy od indywidualnych potrzeb i preferencji:
- Woda mineralna może być korzystniejsza dla osób potrzebujących suplementacji minerałów, sportowców czy osób intensywnie się pocących.
- Woda źródlana jest bardziej uniwersalna, nadaje się do codziennego spożycia, przygotowywania posiłków i napojów. Jest również często zalecana dla dzieci i niemowląt.
Dlaczego warto wybierać wodę butelkowaną?
Zarówno woda mineralna, jak i źródlana mają swoje zalety w porównaniu do wody kranowej:
- Gwarantowana czystość mikrobiologiczna
- Stabilny skład chemiczny
- Brak chloru i innych dodatków używanych do uzdatniania wody wodociągowej
- Naturalne pochodzenie i minimalne przetworzenie
Jak przechowywać wodę butelkowaną?
Aby zachować wszystkie właściwości wody mineralnej i źródlanej, należy ją odpowiednio przechowywać:
- W chłodnym miejscu (5-20°C)
- Z dala od bezpośredniego światła słonecznego
- Z dala od źródeł ciepła i substancji o intensywnym zapachu
- Otwartą butelkę najlepiej zużyć w ciągu 24-48 godzin
Podsumowanie
Woda mineralna i źródlana różnią się przede wszystkim zawartością składników mineralnych i stopniem przetworzenia. Woda mineralna zawiera więcej minerałów i ma bardziej wyraźny smak, podczas gdy woda źródlana jest łagodniejsza i bardziej neutralna w smaku.
W Disavgrill oferujemy wysokiej jakości wodę, która jest regularnie badana pod kątem czystości i składu mineralnego. Naszym celem jest dostarczanie Klientom wody, która najlepiej odpowiada ich potrzebom zdrowotnym i preferencjom smakowym.
